Nasi Tim Semur Hati Ayam Lembut

Bahan

• 45 gram (3 sdm) Beras putih organik, cuci bersih
• 45 gram Hati ayam kampung segar
• 30 gram Tahu putih, haluskan
• 20 gram Wortel, parut halus
• 1 siung Bawang merah, iris tipis
• 1 siung Bawang putih, cincang halus
• 1 sdt Kecap manis organik
• 1 lembar & 1 batang Daun salam dan serai (memarkan)
• 1 sdt Unsalted butter atau minyak kelapa
• 250 ml Kaldu ayam kampung natural

Cara Membuat

1. Langkah 1 (Persiapan Higienis): Cuci bersih hati ayam di bawah air mengalir. Lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan selama 5 menit, lalu bilas kembali hingga benar-benar bersih dan cincang halus.
2. Langkah 2 (Menumis Bumbu Aromatik): Panaskan unsalted butter atau minyak kelapa di dalam panci kecil. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum matang dan tidak langu.
3. Langkah 3 (Memasak Protein Hewani): Masukkan cincangan hati ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk cepat hingga hati ayam berubah warna dan mengeluarkan aroma gurih alami.
4. Langkah 4 (Merebus Karbohidrat dan Sayur): Masukkan beras putih yang sudah dicuci, tahu putih, parutan wortel, dan kecap manis. Tuangkan kaldu ayam kampung natural, aduk merata.
5. Langkah 5 (Proses Tim): Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak hingga air menyusut, beras menjadi bubur nasi tim yang empuk dan matang sempurna.
6. Langkah 6 (Penyesuaian Tekstur Usia 9-11 Bulan): Untuk bayi usia 9-11 bulan, sesuaikan tekstur nasi tim menjadi nasi lembik (bubur kasar) dengan menekan-nekan butiran nasi menggunakan bagian belakang sendok atau blender kasar jika diperlukan tanpa dibubur halus.
7. Langkah 7 (Penyajian dan Penyimpanan): Bagi menjadi 3 porsi makan. Sajikan satu porsi dalam keadaan hangat. Sisa porsi dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es (chiller) maksimal 24 jam atau freezer hingga 2 minggu, lalu hangatkan sebelum disajikan.