Nasi Tim Soto Ayam Bening Ramah Bayi

Name: Nasi Tim Soto Ayam Bening Ramah Bayi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porsi Makan Bayi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 45 gram (3 sdm) Beras putih organik; 50 gram Daging ayam kampung giling / cincang halus; 20 gram Wortel, parut halus; 30 gram Tahu putih, hancurkan dengan garpu; 350 ml Kaldu ayam kampung murni; 1 siung bawang putih & 2 siung bawang merah Bawang merah dan bawang putih, haluskan; 1 lembar daun salam & 1 batang serai Daun salam & serai (memarkan); 1 sdt Minyak kelapa (coconut oil) untuk menumis; 1 sdt Unsalted butter (lemak tambahan)

Soto ayam bening adalah comfort food keluarga Indonesia yang kaya rempah alami. Disadur khusus untuk MPASI usia 9-11 bulan, menu ini memadukan karbohidrat, protein hewani dari ayam kampung, serta kuah kaldu beraroma serai dan daun salam yang membangkitkan nafsu makan bayi tanpa tambahan MSG.

± 185kkal per porsi
3 Porsi Makan Bayi porsihasil masakan
45 menitwaktu memasak
Mashed Kasar Bercincangtekstur

Mengandung Alergen:

Kedelai

Mengandung kedelai yang berasal dari tahu putih. Hentikan pemberian jika bayi menunjukkan tanda alergi kedelai.

Bahan

45 gram (3 sdm) Beras putih organik
50 gram Daging ayam kampung giling / cincang halus
20 gram Wortel, parut halus
30 gram Tahu putih, hancurkan dengan garpu
350 ml Kaldu ayam kampung murni
1 siung bawang putih & 2 siung bawang merah Bawang merah dan bawang putih, haluskan
1 lembar daun salam & 1 batang serai Daun salam & serai (memarkan)
1 sdt Minyak kelapa (coconut oil) untuk menumis
1 sdt Unsalted butter (lemak tambahan)

Cara Membuat

Langkah 1: Siapkan seluruh bahan. Cuci bersih beras, daging ayam cincang, dan parutan wortel. Pastikan tahu putih dikukus sebentar untuk mengurangi kadar air berlebih dan menghilangkan bau langu.
Langkah 2: Panaskan minyak kelapa di dalam panci kecil dengan api sedang. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih), masukkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk perlahan hingga bumbu matang, harum, dan tidak langu.
Langkah 3: Masukkan daging ayam kampung cincang ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk secara merata hingga daging berubah warna menjadi keputihan dan sari kaldunya mulai keluar.
Langkah 4: Tuangkan kaldu ayam kampung murni ke dalam panci. Masukkan beras putih, parutan wortel, dan tahu putih yang sudah dihancurkan. Aduk perlahan agar tidak menggumpal.
Langkah 5: Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sesekali agar bagian bawahnya tidak gosong. Masak hingga air menyusut, beras menjadi bubur nasi yang empuk, dan seluruh bahan matang sempurna.
Langkah 6: Menjelang api dimatikan, tambahkan 1 sendok teh unsalted butter untuk memperkaya kandungan lemak baik (kalori) serta memberikan aroma gurih yang disukai bayi.
Langkah 7: Untuk bayi usia 9-11 bulan, sesuaikan tekstur dengan sedikit melumatkan nasi tim menggunakan bagian belakang sendok hingga mencapai tekstur 'mashed' kasar bercincang yang melatih kemampuan mengunyahnya.
Langkah 8: Bagi menjadi 3 porsi saji. Sajikan satu porsi dalam keadaan hangat. Simpan sisa porsi di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas (chiller) maksimal 24 jam atau freezer hingga 7 hari.

Tips

Ayam kampung merupakan sumber protein hewani berkualitas tinggi yang kaya zat besi dan seng untuk mencegah stunting. Penggunaan serai dan daun salam memberikan stimulasi sensorik pada indra pengecap bayi terhadap kekayaan rempah nusantara.

Resep ini bersifat informasi umum. Perhatikan alergen pada bahan, kenalkan makanan baru secara bertahap, dan konsultasikan kebutuhan gizi serta alergi anak Anda dengan dokter atau ahli gizi.

Bagikan resep ini:

Resep Lainnya

Coba juga resep ini

Finger FoodTinggi ProteinMenu Utama

Omelet Gulung Telur Puyuh & Tahu Cincang

Omelet gulung lembut dengan isian tahu putih dan parutan wortel kaya serat serta vitamin. Telur puyuh adalah sumber protein hewani yang sangat baik untuk mendukung tumbuh kembang otak dan mencegah stunting. Bentuknya yang digulung sangat pas untuk melatih keterampilan motorik halus anak yang sedang belajar makan sendiri.

Mengandung: Telur, Kedelai

± 135 kalori • 6 bahan20 mnt

Tinggi ProteinMenu UtamaAnti GTM

Perkedel Tahu Daging Sapi Panggang Wangi Aromatik

Perkedel Tahu Daging Sapi Panggang adalah variasi menu harian yang kaya protein hewani dan nabati untuk si kecil. Menggunakan tahu putih segar yang dihaluskan, dipadu dengan daging sapi giling kaya zat besi dan telur ayam sebagai perekat alami. Dimatangkan dengan cara dipanggang menggunakan sedikit minyak kelapa murni di atas teflon anti lengket, menghasilkan aroma harum gurih alami tanpa digoreng

Mengandung: Telur, Kedelai

± 165 kalori • 7 bahan30 mnt

Menu UtamaTinggi ProteinAnti GTM

Sup Bening Bola Ayam Sayuran Segar Hangat Bergizi

Sup bening bola ayam sayuran segar adalah hidangan kuah hangat khas rumahan Indonesia yang sangat disukai anak-anak. Menggabungkan protein hewani dari daging ayam giling dan telur, dipadu dengan wortel dan buncis kaya serat serta vitamin. Kuah kaldu bening dengan aromatik bawang putih dan daun seledri membangkitkan nafsu makan si kecil sekaligus menghangatkan tubuh, sangat baik untuk mendukung per

Mengandung: Telur

± 165 kalori • 10 bahan35 mnt

Lihat Semua Resep MPASI